让宝宝爱上吃胡萝卜，一定要试试这道菜

丁妈说

丁妈不止一次听到有妈妈抱怨，家里小朋友挑食挑得厉害，尤其不爱吃胡萝卜，每次都为了能让宝宝多吃点菜而绞尽脑汁。

如果要让小朋友给最不爱吃的蔬菜排个名，相信胡萝卜也绝对会名列前茅。

那怎么才能让宝宝不那么排斥胡萝卜，不那么排斥蔬菜呢？

丁妈今天要介绍的这道菜，就能很好地解决这个问题。

不止如此，这道菜还有很多别的营养价值。

这道菜好在哪儿？

1.主要食材的营养价值

1

胡萝卜

维生素A对于小朋友的视力和骨骼发育尤为重要，还能促进头发、皮肤和指甲的健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A，只要2～3小块的胡萝卜，就能满足小朋友一天的维生素A需求。

2

牛肉

铁质是制造血红蛋白的必要元素，缺铁容易导致贫血。1～3岁的小朋友出现缺铁并不少见，而缺铁会对小朋友智力和运动能力产生负面的影响。肉类尤其是红肉如牛肉、羊肉和猪肉，都是很好的铁来源，而且肉类里面的铁特别容易被吸收。

3

土豆

钾对于身体健康和发育起着重要的作用，而土豆正是钾的极佳来源，一个土豆中所含的钾，就基本能达到小朋友每天所需量的一半左右。

2.让胡萝卜变得更好吃

有些小朋友不喜欢吃胡萝卜或者其他蔬菜，有些时候是因为胡萝卜本身的味道小朋友不太接受，而有些时候却是因为煮的不够软他们懒得咬。

在这道食谱中会用少量咖喱粉来煮软胡萝卜，一下子就把这两个问题都解决了。

3.丰富口味

小朋友天生对于新奇事物有浓烈的好奇心，咖喱粉由多种香料搭配而成，可以给小朋友带来更多的感官刺激，煮一锅咖喱，满屋子飘香，小朋友的食欲也会为之一振呢。

4.控制盐和油脂

比起用市售咖喱块、奶油或者椰奶做出来的咖喱，这道食谱中要用到的是不含盐的原味咖喱粉，并用酸奶来增稠增香，可以大大降低咖喱的脂肪和钠含量，使得这道菜更健康，更适合小朋友吃。

买咖喱粉的时候要注意看清楚成分表，除了各种香料，最好不要含有盐、油脂和其他食品添加剂。

最好看起来是这样子的

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而不是这样子的

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虽然卖了半天关子，但想必妈妈们已经猜出来今天的这道菜是什么了，没错就是幼儿版的「咖喱牛肉」。

幼儿版咖喱牛肉怎么做？

食材

原味咖喱粉1～2汤勺

植物油2大勺

姜2～3片

牛肉克

洋葱（中等大小）半个

红萝卜（中等大小）2～3根

马铃薯（中等大小）2个

酸奶毫升（增稠用）

苹果1个（可不选）

做法

1.用小火把咖喱粉炒香备用。

2.开中大火放入植物油，把姜片炒香，放洋葱炒至变软。

3.加入提前处理好的小块牛肉继续翻炒至变色。

4.加入提前切好的红萝卜、马铃薯，以及酸奶、咖喱粉，拌炒均匀。

5.盖上锅盖，用小火煮到食材变软。

制作小贴士

1.炒咖喱粉一定要小火耐心炒香，不然容易炒糊。

2.洋葱炒至变软会更香，也会变比较不辣。

3.牛肉可以改成其他肉类如鸡腿肉、猪肉等。

4.除了红萝卜，也可以加入西蓝花、葫芦瓜、小玉米等其他蔬菜。

5.具体煮多久可以根据小朋友接受的食物软硬度来决定。

因为土豆本身淀粉含量比较高，所以，吃的时候可以不搭配或只是搭配少量的（糙）米饭。

另外如果能再搭配其他的烫蔬菜，还可以让蔬菜种类更加丰富。而且咖喱里面的蔬菜都煮的黄黄的，另外加入烫蔬菜，可以使整体颜色更鲜艳，更吸引小朋友。

最后，丁妈还是要提醒妈妈们，由于咖喱粉本身含有多种，所以这道咖喱牛肉还是推荐小朋友到1岁半以后再吃。

责任编辑：晗月

图片来源：rf.







































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