咳嗽最怕这道菜杜甫都赞不绝口,不光养肝

北京专治白癜风医院哪家最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/

冬天天气越来越冷，气候又干燥，很多人都会有感冒咳嗽的症状，而且经常吃药也不见好，老是咳嗽是令人很头疼的一件事儿。

其实，生活中就有一种蔬菜对于感冒咳嗽有很好的治疗作用，可惜很多人不认识此菜。相信大家都知道咳嗽要多喝点雪梨汤，但是今天的主题并不是它。

这道菜到底是什么？

李时珍云:“每年九月份下种，冬季及下一年春季采食茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼

唐朝杜甫一生流离颠沛，疾病相袭，他在四川夔州时，肺病严重，眼花耳聋，生活无着，于是在56岁时抱病离开夔州，到湖北。

当地人民做了一种菜给心力交瘁的杜甫食用，是用蓬蒿、菠菜、腊肉、糯米粉等制成，杜甫食后赞不绝口。为纪念这位伟大诗人，后人便称此食为“杜甫菜”。

茼蒿又叫蓬蒿，在古代多为皇室佳肴，又被称为“皇帝菜”，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”的功效，在中医学中很受推崇，不仅对于缓解感冒咳嗽的症状很有帮助，还可以滋养脾胃。

蓬蒿菜，这是南方的叫法。品种依叶片大小，分为大叶茼蒿和小叶茼蒿两类。

大叶茼蒿又称板叶茼蒿，叶片大而肥厚，茎短，节密而粗，适宜南方地区栽培，耐热却不耐寒，通常直接把大叶茼蒿叫作茼蒿。

小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿。其叶狭小，茎较细，主茎发达，北京称为蒿子秆。

1、治疗便秘

便秘是临床常见的复杂症状，而不是一种疾病，主要是指排便次数减少、粪便量减少、粪便干结、排便费力等。

苘蒿中含有丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

2、有利于儿童发育补充贫血

茼蒿含有丰富的铁、钙、钠、钾等营养物质。铁元素是血液中血红蛋白的重要成分，是预防贫血不可或缺的重要营养素，因此多食用含铁丰富的食物是很重要的。

3、对冠心病高血压有效果

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

另外，茼蒿中含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、安神补脑的作用，对胃部也非常好，非常适合冬天咳嗽不停的人。

4、治疗咳嗽多痰

茼蒿内含丰富的维生素C、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，还可促进人体的新陈代谢，提高人体免疫力，防止记忆力减退。

此外，茼蒿是一道价格低又简便，营养价值很高，气味芬芳，可以化痰止咳，消痰开郁，避秽化浊。

茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。