听说手术和肿瘤病人最怕吃这个，医生却有不
2017-9-25 来源：不详 浏览次数：次很多人认为病人应忌口，尤其是“发物”不能乱吃，但医生往往告诉病人不用特别忌口。因此与忌口有关的话题便成了病人及家属 “早上吃的什么？”
“一碗白粥。”
“没有别的？”
“没有”
“没吃个鸡蛋？”
“那是发物，不能吃！”
“那你平时吃什么？”
“我们南方人就爱吃米饭，再吃些清淡的菜。”
“吃肉不？”
“偶尔吃些猪肉，其他的鸡、鱼之类的都是发物，不能吃。”“牛奶呢？”
“老家的人也不让吃，也是发物！”
“这些都是老家的人说的？”
“是，特意打电话跟婆婆和老公说的，不让吃。”
“那你的主治大夫让你吃什么？”
“那个大夫不懂老家的规矩，让我吃些优质蛋白有营养的东西。但是，我家人很反对，从不吃这些。问了照顾我的情绪，家里人也不吃。”
我越听越生气，要不是在单位，真想好好骂她一顿。这等于慢性自杀呀！当初花那么多钱治病干嘛？
肿瘤本身就是个消耗性疾病，经过手术，化疗之后，体力透支就更大了。如果不及时加强营养，抵抗力就会更低，还怎么和疾病做斗争呢？
关键词：老百姓说的发物，到底是啥？医院校的课本里没有找到“发物”这个名词解释，可见发物只是个民间说法。大概就是能使“旧病”复发或加重，能够引发“新病”的食物。
比如羊肉、牛肉、鸡蛋、鲫鱼、虾，其他海鲜等，甚至还有公鸡、母鸡，嗯，对，有的还把牛奶归于其中。
同济专家介绍何谓发物
如何忌口
为什么“发物”可导致
旧病复发或病情加重？
tips：一是食材中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。
二是某些食物含有的异体蛋白，可形成过敏源而导致人体过敏反应，或是诱发变态反应性疾病复发。
三是刺激性较强的食物，如酒、葱、蒜及辛辣刺激性食品直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，导致炎症扩散，使原有的病情加重或病情迁延。
中西“发物”的不同之处
按照中医理论，所有食物药材均有性味，很多常见食物都可归为发物，但并非是所有疾病的“发物”。
发物容易诱发过敏性疾病，如哮喘；胃肠胀气梗阻应忌食发滞气之物等。
而在西医看来，“忌口”的是针对食材本身的营养成分以及处理方式而言。碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐（矿物质）以及膳食纤维，这些营养成分在某些疾病的治疗过程中需要被禁忌。
如痛风患者应控制摄入富含嘌呤的食材；患者在接受碘治疗前需要低碘饮食；胰腺炎、胆囊炎患者应忌食油腻食物等。
“发物”真的不能吃吗？
民间说法中，除了肿瘤病人不能吃“发物”，手术后病人也不能吃，有科学依据吗？
要点
01
优质蛋白的良好来源
刚才举例说的那些“发物”如：鸡肉，鱼肉，鸡蛋，牛奶等等都是优质蛋白的良好来源。蛋白质的主要功能是什么？构成和修复人体的组织，调节生理功能。缺少了优质蛋白我们拿什么修复组织，怎样“长”伤口？
要点
02
均衡营养，增强抵抗力
本来肿瘤及其他慢性病患者由于疾病本身或者治疗使食欲就受到影响，又成天“忌口”，本来就不堪一击的身体状况更是每况愈下，哪儿来的抵抗力跟病魔做斗争呀？只有充足、均衡的营养才能增强病人的抵抗力，才有利于疾病的恢复。
“不吃发物”的说法
真的一无是处吗？
对于“发物”的民间说法，播播也觉得不能一竿子打死。中医学的特点之一就是辨证论治。所以，我们也得辩证的看这个问题。
“发物”中还包括：葱、姜、蒜、辣椒等刺激性食物，对于皮肤疾病，如过敏性皮炎、湿疹，皮肤脓肿破溃等疾病患者就应该减少刺激性食物的食用，
大家都说病从口入，播播觉得养病也要从“入口”做起。真正做到科学对待饮食问题，正确对待“发物”。
常见发物清单
一为发热之物，主要是调味品和性温热的动物食品，如酒类、葱、姜、胡椒、花椒、蒜、芥末、韭类、羊肉、狗肉等；
二为发风之物，主要是水产、禽畜及辛香类食物，如虾、蟹、鱼、贝、鸡肉、鹅肉、猪头肉、鸡蛋、牛乳、椿芽等；
三是发湿热之物，主要是甘甜辛滋的食品，如糯米、饴糖、蜂糖、藕、冰糖、米酒、猪肉等；
四是发冷积之物，主要是各种生冷食物，如西瓜、梨、冰糕、冰淇淋、生冷蔬菜等；
五是发动血之物，主要是辛辣、昆虫类食品，如辣椒、海椒、胡椒、川椒、酒类、油炸全蝎、蚱蜢等；
六是发滞气之物，主要是瓜豆类，如红薯、土豆、绿豆、黄豆、蚕豆、豌豆、莲子、芡实、羊肉等。
来源：新浪健康、同济TED
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武汉晚报·周医见：whwbzyj
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