清新可口豌豆尖儿蘑菇豆腐汤

清新可口　豌豆尖儿蘑菇豆腐汤

豌豆尖柔柔嫩嫩，入口淡淡的鲜香，清新宜人。白豆腐营养丰富。你是不是能想到将豌豆和北豆腐北京白癜风医院地址组成一道菜呢？让它们的口感变得清新可口，非常合适春季的应季食品。

清新可口　豌豆尖儿蘑菇豆腐汤

　　豌豆尖是豌豆刚刚萌生出三四个子叶时的幼苗，柔柔嫩嫩，入口淡淡的鲜香，清新宜人。虽是一把纤细不起眼的小菜，营养却很丰富，不但含有维生素A和C、钙磷等成份，丰富的膳食纤维，还含有大量抗酸性物资，具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用。

　　豌豆尖茎叶柔嫩，可以清炒、凉拌、或做汤。我喜欢在家常的豆腐蘑菇汤里，撒上一把择好洗净的豌豆尖儿，只是简单的1小步，但瞬间，这一碗普通的汤就融入了浓浓的春季气味，每一口绽放在唇齿之间的清新，都在诉说白癜风能不能治好着：春，来了！

　　只属于春季的豌豆尖儿，你，错过了吗？

　　豌豆尖蘑菇豆腐汤

　　原料：

　　豌豆尖、豆腐、平菇（或其它蘑菇）、姜丝。

　　做法：

　　1、豆腐切小块，平菇洗净切成条状；

　　2、豌豆尖择好洗净备用；

　　虽然豌豆尖已是豌豆苗最嫩的部份，但是买回来的豌豆尖还是要择一择的，择去那些掐不动的部位，只留下嫩的，掐成小段。这步骤繁琐，却不可偷懒省略，否则混杂其中老掉的茎叶会使口感大打折扣。