老妈打来电话说和怀孕老婆掐上了，原来

老妈听说老婆怀孕了，从几十里外的乡下带来炖好的老母鸡，盛了满满一碗的肉，放到老婆面前。老婆却说闻着肉味都恶心，一口也咽不下。老妈不吃肉营养咋跟得上？！以后我天天给她炖鸡。老婆也不示弱：再逼我，就回娘家住······头都大了，老婆和老妈，一个都不能得罪，我找老师去。

“怀孕该不该每天吃肉？老婆咋就吃不下平日那么爱吃的肉呢？”

李雅娅（医院临床中级营养师，主治医师）：你好，你爱人感觉恶心，饮食喜好发生变化等都是早孕反应，这个时候，不要逼她进食，因为这是一个特定的生理期，强迫进食反而令她更难受，食欲更差。告诉你母亲不必过分担心，一般3个月以后食欲情况会逐渐改善，到时候咱再补回来。上期讲了如何选菜吃菜，今天就说说准妈妈每天的肉该怎么选。从孕中期开始，胎儿进入快速生长发育期，母体的子宫、乳腺等生殖器官也逐渐发育，这些都需要大量蛋白质，如果孕期蛋白质摄入不足会直接影响胎儿的体格和神经系统发育，导致早产儿、低体重儿和胎儿生长受限等。《孕期妇女膳食指南》指出从孕中期开始“要适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量”。鱼、禽、蛋、瘦肉、奶（以后专门讲）是优质蛋白质的良好来源。建议从孕中期开始每天增加1-2两的鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入量。从这一点看，你母亲要求你爱人每天吃肉是对的，只是每天吃什么肉，怎么吃的问题。

“那你快说咋选呀，我都急死了。”

鱼类首选营养学上把没有腿的肉叫白肉，如鱼、虾、海参等，脂肪含量较低，且含有较多的不饱和脂肪酸（好的脂肪），对预防血脂异常和心脑血管疾病等有一定作用。对于准妈妈来说，多吃鱼尤其深海鱼，里面富含脂肪界的明星——ω3脂肪酸，其主要成分之一是DHA，对20周后胎儿大脑和视网膜的发育非常有益。每周最好吃2-3次。

其次鸡鸭两条腿的肉为红白相间的肉，如鸡鸭等，脂肪含量也相对较低，脂肪酸组成优于畜类。

最后瘦畜肉四条腿的肉为红肉，如猪、牛、羊肉等，相对于肥肉，瘦肉脂肪含量低，矿物质及维生素含量丰富，且利用率高，可以选。不吃肥肉。少吃动物皮，皮下脂肪含量很高。

动物内脏别忘了吃为了预防流产、早产，满足孕中期血容量和血红蛋白的增加以及胎儿铁储备的需要，“常吃含铁丰富的食物”。都有哪些？动物内脏或血液，如鸡肝、鸭肝、鸭血等，每周2-3次，每次1两。如果贫血，建议每天都吃，同时多吃富含维生素c的蔬菜、水果，促进铁的吸收和利用。

鸡蛋“准妈妈早餐”那一期我们讲过了。鸡蛋的蛋白质品质最佳，且除了不含维生素c外，几乎含有人体所需的各种营养素。每天一个鸡蛋，记住吃鸡蛋不要丢弃蛋黄。

“哦，我知道了，肉和鸡蛋要天天吃，鸡肝啥的2、3天吃一次。我看还提到海产品，那是补啥的？咋吃呢？”

主要补碘，碘被称为“智力元素”，缺碘会引起死胎、流产、早产、先天性畸形等。孕期碘的推荐摄入量比非孕时增加чg/d，日常食用加碘食盐。每周至少吃一次海产品。如海带、紫菜等，炖肉放些海带，或者做个鸡蛋紫菜汤就有了。

“行行行，我这就打电话让老妈做鱼去”

等等，吃什么重要，怎么吃更重要。最好用煮、炖、蒸等少油方法，不宜采用煎炸、烘焙等方法烹调。比如做个清蒸鱼、水煮虾、清炖鸡啥的。营养损失少、热量低、易消化吸收。

“好类，买肉去了”······

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