追得那么欢，里面的故事你真的都看明白了

还记得风靡整个假期的《芈月传》么？你是否也一天等一天，一直一直等到大结局？如果你是宫廷剧的粉，你肯定知道最近又出了个大热剧《女医·明妃传》。广电总局最近也是大力发扬中医文化啊，小编看到古人的东西如今得到发扬传承，满满的深感欣慰。尤其是有一集看到送阿胶作贺礼的时候，小编坐不住了。要知道，现在用阿胶来作滋补的人很多，可是很多人对于阿胶其实都不甚了解，今天小编就来给大家科普科普，给大家来一出《小编阿胶传》。

第一集：阿胶从哪里而来？

阿胶的药用始见于湖南长沙马王堆汉墓出土的古医帛书《五十二病方》。现存最早的我国第一部药物学专著《神农本草经》将其列为“上品”。相传神农氏遍尝百草，将药分上、中、下三品，上药养命，中药养性，下药治病。上品主养生，无毒，多服、久服不伤人，轻身益气，延年益寿。明朝大医药学家李时珍《本草纲目》将阿胶称为“圣药”，与人参、鹿茸并称中药三宝。因发源于东阿而得名“阿胶”。

第二集：阿胶的功效在哪里？

传言，有阿胶秘笈宝典隐没市井，多年以来无数人为之奔波搜寻，直到今天秘笈现世，六层修为甚得善哉。

阿胶秘笈修为第一层：补血

贫血是临床上多发病、常见病，特别是儿童、老年人、孕妇及耐力性运动员的贫血更是多见。有了阿胶，贫血就要sayBYEBYE啦！阿胶可以促进造血功能，能明显提高红细胞和血红蛋白量，能增加血红素铁的含量，并能促进体内铁的吸收和利用，对缺铁性贫血和失血性贫血有明显的疗效，是治疗贫血及产后血虚等的首选药物。素有血病要药之称，也可用于治疗因贫血引起的心悸、头晕、气喘等。

阿胶秘笈修为第二层：止血

阿胶能改善血管壁的通透性，使血液中血小板的含量增加，有明显的止血作用，可用于因阴亏血虚所致的吐血、流鼻血、咳血、便血、尿血、紫癜等内出血。研究证明，阿胶能增加血小板含量,它的止血机理是通过提高人体血液中血小板的含量，来阻止因血小板减少而引起的出血。阿胶含有胶原蛋白，具有粘滞性，当被人体吸收后，附着在毛细血管的表面，缩短了血液的凝固时间，起到止血作用。

阿胶秘笈修为第三层：滋阴补肾

儿童发育迟缓，长不高，青春期性器官发育不良，食欲差，皮炎，毛发脱落，伤口不易愈合，溃疡反复发生，面色苍白伴贫血，精神不振，嗜睡，免疫力低下，易发生感染等都是缺锌的表现。锌缺乏大多由于长期摄入的食物含锌量不足，如缺少动物性食物、谷类加工过细、偏食、长期慢性腹泻等。如果不爱吃——没关系，阿胶中含有较高的锌。服用后可增加人体锌的摄入量，起到滋阴补肾的效果。不但能提高男性的性功能，还可以治疗男女不孕不育。

阿胶秘笈修为第四层：提高免疫力

阿胶能增强脾脏的功能，明显促进白细胞分泌细胞因子，促进造血干细胞增殖分化，从而提高身体免疫力。因此，对年老体虚、久病虚衰、易患感冒等有良好的效果，同时也可以作为癌症患者因为放化疗患者的辅助治疗药物。从提高HK细胞活性、提高免疫器官到增强机体内单核细胞、巨噬细胞的吞噬能力，提高机体免疫力，甚至升高白细胞，使机体内白细胞数量增加，阿胶统统做的到！

阿胶秘笈修为第五层：提高机体耐力

阿胶能提高红细胞的携氧量，有耐缺氧、耐寒冷、抗疲劳的作用。对于长期从事脑力劳动者，紧张学习的学生，还具有健脑之功；对于大运动量训练的运动员，能迅速解除疲劳。补充营养、强心补肺算什么？阿胶可以健脑！阿胶能供给身体必需的氨基酸及微量元素铜、铁等，因此，能营养脑神经、增智健脑，使人聪明。

阿胶秘笈修为第六层：强筋健骨

因阿胶富含胶原，能促进钙的吸收和贮存，有效地改善因缺钙而导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。同时阿胶中的钙、锌、铁、锰及胶原蛋白软骨素等营养物质能促进骨骼的成长，所以阿胶可是防治骨质疏松及补钙的有效神器哦。你看，杨贵妃为了美肤暗服阿胶，號国夫人为了取悦唐明皇也服用阿胶！所以妹子们，为了颜值，为了帅锅男神，阿胶神器所赋予你肌肤本身的滋润，不比那些掩盖一时的化妆品来的更加有自信么！

第三集：主人公同仁堂阿胶来了！

敢问主人公大人，如此珊珊来袭有何妙招？不急不急，慢功夫才出细活，同仁堂阿胶一身五大特点，且听小编慢慢念叨

No1：原料驴皮筛选原则

驴皮的筛选主要是通过外观判断是不是驴皮，是否混有其他动物皮，皮子上泥沙多不多，是否有霉变，腐烂。为杜绝其他动物杂皮混入，同仁堂的绝招之一就是每张驴皮必须留有耳朵，否则拒收。

No2：煮胶-百年制胶历史，沿袭古法，杂质更可控

合格的原料皮被切成8-15厘米的小块放入饮用水中浸泡，以便去除一部分杂质，浸泡的水每8小时换一次，这个过程要2-3天。泡好的皮块要进行焯皮以进一步去除杂质。在煮皮环节，同仁堂所用的是常压熬制和其他阿胶厂家有所不同，沿袭古人的常压技术，出胶率虽然低一些却保证了同仁堂阿胶本身杂质少的质量。

No3:师傅带徒弟，看过技艺代代相传

收集到的胶液在冰糖、黄酒、豆油等辅料的作用下经过浓缩、收胶，阿胶的基本雏形就算显现了。收胶的标准主要看‘挂旗’，也就是用搅拌的桨把胶挑起来，看它挂起的状态。如果胶能挂住，而且像面旗子一样往下坠，就说明胶收得恰到好处。多一分太稠，少一分则太稀。此外，收胶过程中会起大泡，这也可以作为判断收胶火候的依据。这些都是多年累积的经验，而同仁堂的每一个操作人员都是一代一代技艺的传承。

二三十年经验的老师傅带徒弟，跟师两三年以上的冶炼磨砺也是同仁堂阿胶品质和品牌的保证。

No4:同仁堂阿胶不含“水分”

有水分的阿胶都是在冷凝环节出问题。很多厂商不在乎这一环节，但是同仁堂希望每一步都是最精致到最完美。同仁堂在冷凝之前，要先把胶在常温下放置12个小时以上，一方面是让胶逐渐冷却，以免放入冷库中急速冷凝破坏胶的质地，使其变脆，制成的阿胶就容易断裂。另一方面，也可以帮助胶里的气泡慢慢挥发。同仁堂的阿胶都要确保出厂时每块重量是31.25克。为了保证消费者拿到的都是实在的“干货”，同仁堂内部规定，出品的阿胶水分控制不得超过14%。而版《药典》规定，阿胶的水分不得超过15%。在一点上，同仁堂的企业标准比“国标”还要高。

No5:慢工熬出好阿胶

同仁堂的阿胶生产工艺处处体现着古人的智慧。“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”，现代化的生产线上，同仁堂依然坚守传承。一小块阿胶从原料到消费者手中，在同仁堂要经过90天的加工、制作，历经近20道工序，全程多名工人参与。其他阿胶生产企业都在想方设法多产出、把产品周期缩短到一半，同仁堂却在使用“笨”方法、“慢”方法。

第四集：如何享用阿胶？

很多人买了阿胶，只知道简单的打粉泡水，味道当然一般般。可当阿胶落到真正懂“她”的人手里，同样可以变成一道道美食哦。接下来，小编就偷偷告诉你，一些美味的吃法，一边满足味蕾一边滋补身体！阿胶不是药，要把它当成每天的零食一样吃进身体补给自己。

入门级：

1.阿胶羹调制大法：

原料：阿胶克,黄酒克,核桃仁克,黑芝麻克,冰糖克。做法：阿胶敲碎用黄酒浸泡2-3天；泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制；黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀；均匀搅拌成糊状盛出。

2.阿胶牛奶制作秘典：

材料：纯奶ml或奶粉30克，阿胶原粉5-9克。做法：将纯奶加热，放入5-9克阿胶原粉，稍微搅拌一下，奶粉直接用开水冲阿胶原粉即可。

小贴士：选择早、晚空腹时服用比较有利于肠胃的吸收，如果肠胃感觉不适，则可调整为两餐之间服用。阿胶药性平和，可长期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克为宜，而且其冬季进补的效果要明显好于夏季。

除此之外，你知道阿胶还可以熬粥，变作阿胶糕，甚至变成一道菜肴么？

进阶版：

1.糯米阿胶粥

2.阿胶糕--阿胶家族最受大众欢迎的小公举~！

终极版：

还有一种，可是小编自己最喜欢的，阿胶蒸鹌鹑！鹌鹑的美味搭配阿胶本身的柔软，小火蒸煮之后就是一道菜啊有木有！顺手还解决了选择困难症的晚餐哦。

（小编诚挚感谢大菜微博的精美图片）

这一系列过瘾么？小编阿胶传看完了女医明妃还在热映！一边看一边记得等我们下一系列，也许还有彩蛋哦！

图文由大众点评原创整理

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