收藏术后病人不能吃发物
2018-6-7 来源：不详 浏览次数：次医生，这个能不能吃？
大夫，我们老家说吃那个刀口好得快………
有关“伤口”、“调理营养”的话题，大家或多或少存在误区，今日，小编整合专家意见，告诉大家术后到底怎么吃~
「发物」是个啥？
术后恢复的病人不宜吃「发物」，因为会影响伤口愈合。
对于西医医生而言，“发物”的概念并不像大众那么在意。我们日常认为的“发物”有鱼虾、羊肉、鸡蛋、蟹、牛奶等，人们感觉吃了这些食物之后身体会有些不舒服，尤其是存在伤口的身体部位，人们会感觉伤口好得慢，或者发痒，因此人们认为这些发物，不能经常吃，尤其是不能在身体受伤之后吃。
这些想法是存在于对传统医学的理解范畴，如果按照现代科学的角度分析，尤其是对这些所谓的“发物”进行精密检测之后，并没有发现这些所谓的“发物”相比其他食物在成分上有什么特殊差异。因此，从现代科学的层面上来讲，是不认为存在“发物”这个说法的。
那为什么有说“伤口”发痒？一方面是人们的主观臆想，伤口在愈合的过程中本来就会出现发痒现象，这是一个正常的生理过程，并不会因为你吃了某种食物之后才会痒。另外，人们所说的“发物”中有很多种类在人们常吃的食物类别中，是属于过敏率高的食物。如虾蟹、鸡蛋、牛奶、羊肉等，这些食物在人群中的过敏比例的确要高于很多其他食物。
所以，食物本身并不存在发物，所谓的“发物反应”要么是我们的主观臆想，要么是我们身体对某些食物存在一定的过敏性。
到底是什么影响了伤口愈合？
在我们外科医生看来，吃什么并非影响伤口愈合的主要因素，只要有营养、能吸收的食物，都可以的。吃什么真的没有那么关键，影响术口愈合的因素是多方面的。
年龄：通常来说年龄越大，伤口愈合越慢。
糖尿病患者：若长期血糖控制不佳，影响全身的小血管，会影响伤口愈合。在外科术后，糖尿病患者体内的各种免疫细胞数量减少，导致伤口也容易发生感染。
感染：伤口感染时，渗出物很多，会使正在愈合的伤口或已缝合的伤口裂开，或者导致感染扩散加重损伤，伤口感染的发生与肥胖、糖尿病有关。
局部血液循环差：局部血液循环一方面保证组织再生所需的氧和营养，另一方面对坏死物质的吸收及控制局部感染也起重要作用。所以术后需要通过适量的活动来促进血液循环。
吸烟：烟草中的尼古丁会使术口周围血管收缩，影响术口血供，继而影响伤口愈合。另外，吸烟者血液循环中一氧化碳和血红蛋白的结合，降低了对氧的运输能力，也会影响组织愈合。
心理因素：心理压力、情绪会影响神经内分泌及免疫系统的功能，使伤口愈合减慢。
另外，关于手术伤口长的好不好还与手术或接受的治疗本身有关
手术切口的类型：手术切口是否能够顺利愈合，与手术切口的类型有关。
手术技巧：手术切口的设计、术中的的无菌操作、手术切口的保护、缝合技巧、手术时间等诸多细节都能影响术口的愈合。
术后接受的治疗：放疗、化疗以及激素、免疫抑制剂的使用也会影响手术切口的愈合。
术后如何进行正确的饮食
1.不要迷恋高蛋白
术后的饮食应该多样化，注意营养平衡，不要只顾着高蛋白，馒头、米饭等主食也要吃够，否则吃多少蛋白粉也无济于事。
也有不少研究表明，对于肝硬化或肝功能不全的患者，术后低蛋白饮食可以减少肠源性含氮物的负荷，降低肝性脑病的发生风险。
而对于慢性肾衰的患者，含有必需氨基酸的低蛋白饮食可以减少尿毒症代谢产物的形成，从而延缓疾病发展。
2.不要迷恋鱼汤鸡汤
乳白色的汤看起来很有营养，很「补」的样子，其实是乳化的脂肪、调味料、嘌呤加上少量的氨基酸，营养还是都在肉里。喝鸡汤鱼汤的话，记得把鱼肉鸡肉吃掉。
3.术后饮食要易消化
术后的饮食，烹饪方法以炖、煮、蒸为主，少用油炸和烧烤。
4.不要迷恋喝粥
相比其他食物，白粥确实好消化，但粥里没有什么营养。在手术后刚刚恢复饮食，胃肠功能还在恢复期的时候，喝白粥非常合适，但长期只喝粥来「养胃」，营养就会跟不上，一定要及时恢复多样化的饮食。
5.不妨试试营养科的配餐
不少术后的患者进食量少、食欲差，家属做什么都吃不下或者吃的很少，一两天没问题，时间久了还真会导致营养不充足，光补葡萄糖可是不行的，但患者食欲差、进食量少的时候不妨请营养科会诊来帮忙，他们配的营养餐或许是个不错的选择。
