所有的疾病，皆源自矿物质的缺乏
2016-12-21 来源：不详 浏览次数：次[FactorsThatDepleteMineralsFromTheBody]
微量元素矿物质对健康和生命质量的重要性及重要影响
人体所需的微量营养素主要是指矿物质(微量元素)和维生素。
维生素是人体生长代谢所必须的微量营养素，有些维生素是负责控制身体对矿物质的利用，在缺乏矿物质的情形下，维生素便无法执行功能，但在缺乏维生素时，身体仍能部分利用矿物质，但在缺乏矿物质的情况下，维生素将无法得到有效的利用和发挥作用。
美国加州理工学院著名的化学教授，同时也是二次诺贝尔奖得主鲍林博士（Dr.LinusPauling）指出：「所有的疾病，皆是源自矿物质的缺乏」
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矿物质的特点及基本作用
人体内矿物元素（Mineral）无论是主要矿物元素，还是微量元素和痕量元素都来自于地球：没有一种是由细胞生成的。
矿物质参与人体的生理功能作用
1）构成人体组织。如骨骼、牙齿及预防秃发的主要成分是钙和磷。肌肉中含有硫，神经组织中含有磷，血红蛋白中含有铁，Ca、P、S、F、Si、Sn、B等；
2）维持水、电解质平衡。钠和钾是维持肌体电解质和体液平衡的重要阳离子。体内钠正常含量的维持，对于渗透平衡、酸碱平衡以及水、盐平衡有非常重要的作用。
3）维持组织细胞渗透压。矿物质中钾、钠、氯等正负离子，在细胞内外和血浆中分布不同，其与蛋白质、重碳酸盐一起，共同维持各种细胞组织的渗透压，使得组织保留一定水分，维持肌体水的平衡。
4）维持肌体的酸碱平衡。细胞活动需在近中性环境中进行，氯、硫、磷等酸性离子和钙、镁、钾、钠等碱性离子适当配合，以及重碳酸盐、蛋白质的缓冲作用，使得体内的酸碱度得到调节和平衡。
5）维持神经、肌肉的兴奋性和细胞膜的通透性。镁、钾、钙和一些微量元素(如硒)对维持心脏正常功能、保持心血管健康有着十分重要的作用。
6）构成人体内生物活性物质，参与酶系统的激活。如铁是血红蛋白、肌红蛋白及细胞色素系统中的成分等。
7）参与人体代谢。磷是能量代谢不可缺少的物质，它参与蛋白质、脂肪和糖类的代谢过程：碘是构成甲状腺素的重要成分，甲状腺素促进新陈代谢的作用.
8)保护心脏、调整血糖及血压.Na、Mg、Cr、Co、V、Zn、Cu
9)增强脑力、促进神经传导K、Mo
10)催化细胞代谢、补血、增强氧气运送、改善肌肉无力症Mg、P、S、Fe、Ni、Co、Ge、La、Mo。
11)抗老化.Zn、Cu、Se、Mn、Ge
矿物元素对健康的益处：
元素
对健康的益处
硼（B）
参与维生素、酶的作用，影响肾上腺、甲状腺等内分泌的功能。有利于预防动脉粥样硬化，有利于提高动手能力。缺硼可引起关节炎、动脉粥样硬化反应迟钝。
钙(Ca)
对健康的骨骼及牙齿的成长与维护是必需的；可帮助血液凝结，肌肉收缩，神经的导电；减少患骨质疏松之概率
铬(Cr)
参与糖-脂肪及蛋白质代谢，有治疗糖尿病的作用。增加胆固醇的分解和排泄，减少血胆固醇含量，缓解动脉硬化-对血红蛋白的合成及早血过程有量好的促进作用
钴(Co)
形成维生素B12而参与核糖核酸及与造血有关的物质代谢
铜(Cu)
促进铁的吸收和运输。维护骨骼、血管和皮肤正常功能，增强机体防病力和增加身高，清除自由基。
碘(I)
甲状腺必备，有助于新陈代谢；防治智力低下、皮肤及毛发异常，提高生殖功能
铁(Fe)
促进生长发育和生殖活力；参与能量代谢、造血，提高免疫力。
氟（F）
。促进牙齿、骨骼形成及钙、磷代谢；抗酸防腐蚀，防止龋齿；促进生长；参与氧化还原系统
锗(Ge)
调节免疫功能；促进生物生长；调节生理平衡；清除自由基，抗衰老、抗肿瘤
锂(Li)
具有安定情绪的作用；对心脏有保护作用；可刺激机体产生肿瘤坏死因子，有抗癌、提高机体免疫力的作用，防治糖尿病
锰(Mn)
参与人体糖、脂肪代谢，并影响生长发育
镁(Mg)
催动种以上的酶的活化，增进神经及肌肉机能
钼(Mo)
保护心肌；预防食管癌；帮助正常成长及发育
镍(Ni)
增强胰岛素降血糖的作用
磷(P)
和钙一起，可增加骨骼牙齿的硬度；加强对其他营养的吸收
钾(K)
控制心跳，维持体内流液的平衡及帮助肌肉收缩
硒(Se)
防止衰老，防止发生心血管疾病、肿瘤、免疫功能低下及中枢神经系统疾病；抗氧化，为正常成长及发育所必需
硫(S)
骨肉中必需的蛋白质及头发的重要组分
硅(Si)
促进骨骼、软骨的正常生长，维持上皮组织及结缔组织强度和弹性；维护血管的正常功能及通透性，防止硬化
锡(Sn)
有助于生长发育，特别是儿童；抗癌、抗菌、防霉、杀虫作用
锶(Sr)
促进骨骼生长发育，维持正常生理功能，预防高血压、心脏病的发生，有利于长寿；促进骨折愈合，防止老年性骨质疏松
钒(V)
刺激造血功能；抑制胆固醇合成，促进脂代谢，减少动脉硬化；有胰岛素样作用，有利于正常的糖代谢及骨骼发育
锌(Zn)
与多种酶的活性有关，调节能量代谢，提高免疫功能，促进组织修复和性器官正常发育，防癌、防衰老；促进生长
钪钇镧
稀土元素
抗凝血作用、烧伤治疗、抗炎杀菌作用（用于湿疹皮肤炎、过敏性皮炎、牙龈炎、鼻炎、静脉炎，可预防口腔炎及除臭）、降血糖作用（刺激胰腺B细胞分泌胰岛素）、抗肿瘤（前列腺癌、乳腺癌）、防止或延缓动脉粥样硬化的形成、参与免疫过程、镇经止痛。
矿物质的缺乏已经成为新世纪全球性人类健康的危机
土壤的贫瘠最主要是矿物质的缺乏，直接使体内需要的营养不能充分的摄取，不仅无法供应生命足够的能量外，还会导致疾病发生，对人类健康造成极大威胁。在年的地球高峰会(EarthSummit)中发表的资料，针对全球各地地质进行统计，发现过去一百年来世界各地土壤贫瘠恶化程度已经相当严重。人体所需的矿物质，根据美国农业部国家研究咨询会的分类，可分为巨量矿物质(macrominerals)及稀有矿物质(traceminerals)，人体每日需要达mg以上，包括钙(calcium)、氯(chlorine)、钠(sodium)、钾(potassium)、磷(phosphorus)、镁(magnesium)及硫(sulfur)等七种，其余人体每日需要达mg以下者，称为稀有矿物质(traceminerals)。
由于贫瘠的土壤，导致美国国人健康明显地恶化，证据并显示美国国内退化性疾病(degenerateddiseases)呈稳定地成长。
矿物质参与人体各项的酵素活动、平衡体液及能量补给等生化反应，担任其中重要的触媒角色，当人体缺少足量的矿物质时，会迟滞或破坏正常功能，终将造成人体基因突变、免疫功能及内分泌失调、皮肤病变、生成癌细胞及肿瘤，加速身体老化等症候。
对于矿物质匮乏，多位学者提出了他们尖锐的看法是：美国前十大死因与退化性疾病有关，而在美国有94%的人死亡可以直接与因营养缺乏所引发的退化性疾病有关。
矿物质的主题是最常被忽略的研究领域，令人非常感到惊奇的是，矿物质是建构所有生命主要部份。经过冲蚀及拙劣的耕种技术，已使土壤几乎耗尽这些活性元素。当酵素需要的多种元素从土壤消失后，人体多种功能无可避免的失常，因此营养不良引起的并发症已是多数而非少数人的疾病。
______________________________________________________________人为破坏是造成土壤贫瘠的主因
历经一、二百年人类滥用化学肥料及过度利用耕地，原本土壤内的丰富矿物质已经消耗殆尽。土壤中可提供多达80种以上的矿物质，除使植物进行正常代谢外，并帮助植物成长硕大体型，或增强抵御严酷气候环境下的生命力。
植物有两种方式取得并利用土壤矿物质，一是由根部吸收已被微生物(organisms)分解可直接吸收的矿物质，一是藉由根部产生酵素分解矿物质再利用。
人类耕种偏好氮(nitrate)、磷(phosphorus)、钾(potassium)等人工肥料，使作物丧失了吸收其他矿物质的机会，再加上同一耕地周而复始的重复使用，已使该地表土壤的矿物质大量耗失，还有除草剂及杀虫剂普遍地使用，直接杀死土壤中可分解矿物质的微生物，使得土壤提供植物矿物质的途径更加的困难。
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食物已无法提供人类足量且多样的矿物质
人类可由五谷、鱼、肉、蛋类及蔬果中获得五大类营养素，其中的矿物质主要来自于土壤经由植物有机转换后留存于植物体内，人类直接食用蔬果或透过食用牲畜间接摄取。由于人为破坏造成的土壤中矿物质匮乏，因此就算摄取再多量的蔬菜水果，也无法提供人体生化功能所需的足量矿物质。
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缺乏足量且多样的矿物质参与，人体的各项酵素活动、平衡体液及能量补给等重要生化功能将遭到迟滞或破坏，最后造成人体内的基因突变、免疫功能及内分泌失调、皮肤病变、导致癌细胞及肿瘤生成，加速身体老化的症候。
矿物质缺乏加重慢性疾病的威胁。
人体长期缺乏矿物质，会减低体内酵素活动，减抑免疫功能及内分泌平衡，增加慢性疾病的发生机会。在当今十大死因的统计中，恶性肿瘤（即癌症）、脑血管疾病、心脏疾病、糖尿病、慢性肝病、肾炎肾症候群及肾变性病、肺炎、支气管炎、肺气肿及气喘，都属于慢性疾病的范围。
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如何预防慢性疾病及其并发症的发生，达到延长生命并增进生活品质，是本世纪医学界的首要重大课题
预防疾病比起治疗疾病来的更容易、更实际、而且更经济。一个著名的美国营养权威曾指出：一种能确实解决(美国)民众容易受到感染的状况就是(藉由食品)补充均衡比例的铁、铜及其他的矿物质。这种方法能有效刺激身体受感染时激发的自体免疫功能，达到其他医疗方法及人工药物所无法比拟的功效。虽然大众没有广泛认知，维他命能在人体内掌控矿物质的使用，但缺少矿物质，维他命将无法发挥功效。缺少维他命，生物系统尚能运用矿物质，然而缺少了矿物质，维他命就会失去了作用。
发挥维生素的效能需要微量元素的参与
在促进人体生化正常反应中，维生素的地位也不容忽视。维生素又称维他命，包括脂溶性(A、D、E、K)及水溶性(B、C、生物素及叶酸)等二十余种，能维护体内系统正常功能，帮助细胞及蛋白质代谢，促进骨骼及牙齿生长，减缓老化。维生素属于大分子结构，大部分无法由人体自行合成，必需藉由食物吸收，而让维生素发挥其功能，关键在于是否有微量元素共同参与，缺少维生素，生化反应尚且能依靠矿物质完成，但缺少了矿物质，维生素就会失去作用。因此营养食品只提供维生素是不够的，还需包括均衡的微量元素方能毕竟其功，而有些维生素成份是由化学合成，往往容易对人体产生不良的影响。
微量元素缺乏对免疫功能的影响
矿物质(微量元素)是参与人体生长发育和免疫过程的重要物质，缺乏时会影响生长发育和免疫机能，可直接引起生物体免疫器官、免疫细胞等组织的伤害、改变和分化，导致免疫缺陷；或是影响生物体其他组织的营养代谢和生长，间接引起免疫功能下降。
目前已知影响免疫功能的微量元素有以下四种：
1.锌(Zn)缺乏对免疫功能的影响
锌是40多种酶的组成成分，多种酶的激活因子(activator)，参与DNA和RNA及蛋白质的合成、能量代谢、氧化还原反应、细胞免疫和体抑免疫，对免疫系统的发育、维持和调节扮演重要角色。锌是淋巴细胞发挥免疫功能的基础，缺锌时白血球的生成和释放会减少，影响T细胞的活化和Th1cytokine的产生，增加病原菌感染的机会。研究显示，即使少量缺锌对T细胞都会造成伤害，锌缺乏时胸腺发育不良，血清的thymulin活性(一种胸线激素)会降低，也会导致TH1和TH2细胞功能的不平衡，使得IFN-g、IL-2、TNF-a的分泌减少，免疫功能明显减退。补充锌提高血清抗体水平，增强NK细胞活性，提高抗感染的能力(Wellinghausen,；Prasad,；Shankar,；Koch,
2.铜(Cu)缺乏对免疫功能的影响
铜是构成细胞色素酶及细胞色素氧化酶的重要物质，是合成人体30多种酶的原料。血清铜含量正常才能发挥各种含铜氧化酶之功能，身体的细胞免疫及体液免疫机制才能正常；反之，铜缺乏会导致身体的细胞免疫、体液免疫及非特异性的免疫功能的降低。而且铜还能直接参与皮肤和黏膜的防御作用。动物实验显示，缺铜时，其淋巴细胞、巨噬细胞、中性白细胞的生成和功能都受影响。铜可增强中性白血球的吞噬功能，铜缺乏则会抑制单核吞噬细胞系统，降低中性白血球杀菌活性，因而增加对微生物的易感性，当受病原体侵袭时发病率高，给患者补充适量铜，则可显著减少感染的机会(Percival,；Kelley,；Stabel,；Sherman,)。
3.铁(Fe)缺乏对免疫功能的影响
铁是人体内含量最多的必需微量元素，是骨随造血系统的主要原料。实验证明缺铁时，可以直接损伤T淋巴细胞的生成，使外周血液T淋巴细胞的数量减少，IL-2减少，中性白细胞的杀菌能力降低，迟发性皮肤过敏反应减弱，血清IgG亚型受损。在中性白细胞中，被吞噬的细菌需要依赖SOD等杀灭，在缺铁时此酶系统无法发挥其作用淋巴细胞功能受损，在补充铁后免疫功能可以得到改善(Jason,1；Golding,；Thibault,；Farthing,)。
4.硒(Se)缺乏对免疫功能的影响
硒是glutathioneoxide(GSH-Px)的组成成分，对细胞膜有保护作用，对致癌物有解毒作用，可刺激免疫反应，有保护肝脏的功能。缺硒时，GSH-Px活性降低、会引起细胞变性和坏死。硒有广泛免疫调节作用，硒和维生素E合用对增强抗体产生和淋巴细胞转化反应有协同作用，如同时缺乏，则对依赖T细胞抗体反应的损害更明显。抗氧化剂如辅酶Q10、维生素E等，这些都需要硒的参与和启动，才能增加免疫功能。硒可启动淋巴细胞的某些酶，从而加强淋巴细胞的抗癌作用。硒能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。缺硒可致嗜中性白细胞杀伤力降低，抗体滴定度降低并延迟体液免疫的现象。补充足够硒后，免疫功能得到改善(Kukreja,；Sun,；Turner,:
世界地域性矿物质流失的比例
北美洲85%；亚洲76%；南美洲76%；非洲74%；欧洲72%；澳洲55%。抗酸
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影响矿物质缺乏和消耗的因素有：
药及酸受体阻滞剂-因为测试是在血中浓度进行，只有1％在体内的钙在血液中钙的消耗，但往往人都不知道。
1,抗酸剂/酸阻滞剂包含氢氧化铝，其防止从肠道对钙的吸收。
2,可的松-用于疼痛和炎症。如果长时间使用，可致使严重钙流失，并消耗钾。
3,药品-所有的药品都消耗我们体内的大量营养物质及微量元素。
4,避孕药-消耗镁和锌，由于对荷尔蒙产生直接影响，可导致引起过量制毒性铜在体内，这两种矿物是彼此对立，并耗尽锌。
5,酒精-可加快镁通过肾脏排泄。并消耗钙，锌，铁，锰，钾和铬。
6,食用纯碱-含有过量的磷，因为他们在肠道内吸收，导致降低体内储存的钙。苏打也导致钾的流失。
7,素食者-多种矿物质的最佳来源是集中在动物性食物。在贫瘠的土壤生长的植物类食物都不能够供应体内矿物质饮食的需求。素食者们也更容易缺铁。
8,重金属毒性汞-汞结合镁使它无效。因此靠补充镁是不够的，必须解除汞毒.
9,铝-抗酸剂/止汗剂/铝可穿透血脑屏障，也非常困难的解毒排毒。它也阻碍钙/镁/磷的利用率，并中和胃蛋白酶。
10,铅-结合钙，钙失效不能用于人体。
因此，微量元素在人体中的作用机制及生理功能，及对人体疾病与健康一部长长的清单和大百科医书。整个微量元素体系在我们体内是一个庞大的管理机构和交响乐队。毎一个微量元素成员都能够独立完成奏曲,我们的机体才能奏出一部完整的和谐的充满生命活力的康之躯！
微量元素对健康的影响涉及到7大人体系统：
*人体的循环系统；
*肌肉和骨骼系统；
*内分泌系统；
*神经系统‘
*泌尿生殖系统；
*免疫系统和抗氧化虚脱
*消化系统。
特定环境及特殊人群需要额外均衡补充矿物质。例如：儿童生长发育期、妇女妊娠、哺乳期、老年期、一些严重疾病的治疗康复期及创伤手术期等特殊生理阶段对矿物质的需求量增加的人等。地域性的缺乏某种矿物质并对该地区人群的生长发育、智力发育或对某些身体器官造成直接危害时，必须相对应的补充这种矿物质。
人体中矿物质具有如下特点：
（1）体内细胞不能自行合成，必须从食物和饮水中摄取。
（2）在体内分布极不均匀。
（3）矿物质之间存在协同或拮抗作用。
（4）某些微量元素在体内需要量很少，其生理剂量和中毒剂量范围很窄。
补充人体必需矿物质的三大来源
食物已无法提供人体充足的矿物质，有许许多多的研究机构，极力研发能提供足量均衡的矿物质营养补充品，帮助人类远离慢性疾病侵扰。为了解决食物缺乏矿物质的迫切问题，科学家经过研究，归纳能补充人体矿物质的的主要来源：
一、海水：
陆地地层表土经过雨水及河川的冲刷，土壤中的矿物质会随着河水汇集入海，沉积并最后完整地保留在深层海水及海床上，经研究证实，海水的渗透压与人体体液相近，成份亦极为相似，食用经过处理的深层海水，其中的矿物质能轻易被人体吸收。
二、火山：
地球主要由无机质构成，藉由火山喷发的岩浆，能将地心蕴藏的矿物质覆盖在表土上，达到天然界自然机制的平衡，火山地区生长的植物(如芦荟)，能从土壤中有机转换，使它们虽处在充斥硫磺及缺少水份的恶劣环境，仍能展现充沛的生命力。
三、植物化石矿：
科学研究指出，让这些硕大的生物能活跃并主宰地球的主要力量，来自于当时土壤提供了丰富且多样的矿物质。虽然这些远古生物已经绝迹数千年，但深藏地底的植物化石矿却仍完整保留当时相同的矿物质，值得多加利用。
金属态矿物质普遍不能溶于水(具疏水性)，且服用过量会使人中毒，但经生物完成有机转换后，却能摆脱原本金属态型态会引起细胞中毒的危险，转变成可完全溶于水(具亲水性)的特性，使人体吸收后立时发挥功效，此称之为微量元素，而多量且均衡补充人体天然温和微量元素是预防新世纪人类慢性疾病的最佳途径。
