有关糖尿病人吃水果不得不了解的学问

糖尿病人完全戒避水果是不适宜的，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖控制稳定后不要一概排斥水果。再者，水果中含糖量不一，糖尿病的病情也不尽相同，所以，不可等同看待。

什么情况下可以吃水果不是所有的糖尿病患者都能吃水果，只有血糖基本控制才可以吃。一般说来，空腹血糖7.8毫摩尔/升以下，餐后2小时血糖在10毫摩尔/升以下，以及糖化血红蛋白7.5％以下，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖的患者，可以选用含糖量低的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5％以下的水果像草莓、西红柿、黄瓜等。可以选用哪些水果糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的升糖指数而定。推荐选用每克含糖量少于10克的水果，如青瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、草莓、樱桃、橘子、苹果、梨等；慎重选用每克含糖量为11－20克的水果，如香蕉、石榴、甜瓜、荔枝、芒果等；不宜选用每克中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、菠萝、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、甘蔗、榴莲、冬枣等也不宜食用。此类水果每克提供的能量超过千卡。不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等。每克糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用，可予推广。每天吃多少合适水果是糖尿病食谱的一部分。是一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到——克，就要从全天的主食中减掉25克（半两），以免全天总能量超标。什么时间吃水果好吃水果的时间最好选在两餐之间，通常在上午9~10时、下午3~4时，或者晚饭后1小时或睡前1小时，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素补充。假如跟正餐一起吃，会导致胰岛素分泌、代谢受到影响，从而破坏其活性。不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。

吃水果前和吃后两小时自测血糖每个人的具体情况不同，每种水果对血糖的作用也不一样。患者在吃水果之前，以及吃水果后2小时测一下血糖，对了解自己能否吃此种水果，吃得是否过量，是很有帮助的。

注意控制吃水果的量吃了水果必须减少主食。把水果热量折算到患者一天摄入总热量中，以一天吃克水果为例，则主食建议减少25克，这样才能保证全天饮食热量平衡。即把水果热量与其他食物进行等份交换，不能因吃水果而导致热量超标。同时，对于糖尿病患者，大前提是水果要少吃，如大量吃可能造成血糖迅速升高，而高血糖持续时间长的话，则会加重胰腺负担。

值得非常指出的是“争议性”水果——荔枝。虽然糖分高低有公论，但类似荔枝争论，有不少人认为荔枝太甜、含糖多，不适合糖尿病患者，所以荔枝引发的个体差异很多，患者最好因人而异选择性食用。另外，红枣也是糖分非常高的食物。患者的个体化差异很大，有的人也可能吃了含糖量低的水果反而血糖升高速度很快，所以水果只能是推荐，仍然要自己检测、摸索，寻找适合自己的水果。提倡患者在控制血糖情况下进食，即在吃水果前后测血糖，这样可以把握自己能否进食某类水果。假如没有经常出现高血糖或低血糖，可以多点选择水果范围，但假如血糖波动大或出现异常，还是要暂时忌口，必须先控制好血糖再考虑享受水果。详细的可以拿着检查的血糖表去咨询营养医生。