疾病营养管理系列糖尿病患者与ldquo

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如果有一天你被确诊了糖尿病，嗯……就好像你和“吃”的关系出现了裂痕！在生活中，我们常听到糖友的两种抱怨：

小心谨慎型：“都是这病，啥都不能吃”

自暴自弃型：“不管了，人活一世，该吃啥吃啥！”

这两种极端都是我们所不鼓励的，其实，发生糖尿病，不能直接将矛头指向“糖”，吃糖多不等于患糖尿病。那么糖尿病患者的“饭”该怎么吃？患了糖尿病一点糖都不吃吗？我们没有吃糖，就代表我们真的没有摄入糖吗？

在正式进入糖尿病饮食话题前，希望你做到以下几点：

戒烟戒酒；

禁高油脂、高盐、高糖饮食；

禁辛辣刺激食物

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话题1：糖尿病十大谣言及误区

×糖尿病患者不能吃，不能喝，尽量饿

×主食越少，血糖越好

×咸的食品不用控制

×吃多了，只要多服降糖药就没事

×吃某某食物能降低血糖

×素油（植物油）不需要被限制

×粗粮越多，血糖越好

×少吃一顿饭，可以不吃药

×吃馒头比吃米饭升血糖更高

×不吃糖，但可以多吃无糖蛋糕

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话题2：糖尿病患者食物的“黑红榜”

红榜：

?高膳食纤维类食物——谷物类、杂豆类、块茎类

谷物类：小麦、大米、玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等

杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等

块茎类：红薯、山药等

?蔬果类

蔬菜：各种蔬菜每天g/人，≥3种蔬菜，深色蔬菜占其中一半以上，推荐叶菜类。

水果：血糖控制理想，病情稳定（空腹血糖7.0mmol/L;餐后血糖10.0mmol/L；糖化血红蛋白7.5%）每天推荐食用1-2种水果4-8两（可适量食用的水果：青瓜、猕猴桃、柠檬、李子、草莓、枇杷等）；血糖控制不好，建议用番茄黄瓜替代水果。

?菌类：蘑菇，香菇，平菇，草菇，金针菇，鸡腿菇，猴头菌，黑木耳，银耳等

?海产品：紫菜、海带

?奶制品：酸奶、低脂牛奶（约ml/天）

?豆制品：豆腐、豆浆

?肉类：鱼肉（深海鱼类）、虾类、禽肉、瘦肉

?坚果类：杏仁、腰果、花生

黑榜：

×谨慎或不宜食用的水果类食物：香蕉、山楂、桃、杏、鲜枣、海棠、荔枝、芒果、甜瓜、橘子、干枣、红枣、蜜枣、柿饼、杏干、葡萄干、桂圆、果脯等。（蓝色字是大家平时易忽视的高糖食物）

×膨化食品、油炸食品

×商品包装上标注着“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麦淇淋”、“起酥油”或“植脂末”的食物

×动物内脏

×浓烈的肉汁肉汤

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话题3：糖友的居家饮食量计算

劳动强度

举例

千卡/公斤理想体重/日

消瘦

正常

肥胖

卧床休息

—

20～25

15～20

15轻体力劳动办公室职员、教师、售货员、简单家务35

30

20～25

中体力劳动

学生、司机、外科医生、体育教师、一般农活

重体力劳动建筑工、搬运工、冶炼工、重的农活、运动员、舞蹈者

食物分为四大类，八小类，每份食物90kcal。

举例：一名糖尿病患者，从事办公室工作，cm,80kg.

（1）理想体重：-=65kg

（2）体型：（80-65）/65×%=23%属于肥胖

（3）该患者属于轻体力活动，每日总能量摄入=65×（20~25）=~kcal

（~）/90=14~18份，可以选择16份，如果体重将至正常，可选择18份。

（4）可将16份食物按照以下分配：

早餐3份，午餐6~7份，晚餐6~7份或

早餐5份，午餐5~6份，晚餐5~6份。

（5）每天盐不超过5g（即约一啤酒瓶盖），油不超过25ml（白瓷调羹约两勺半）

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话题4：生活中的警惕点

！选择含糖量少、低GI的食物，保证足够能量摄入；

！注意隐形糖的存在：比如凉粉、凉皮、饼干、瓶装饮料、冲调饮品、冰淇淋等；

！推荐食用的食物不代表越多越好，凡事有度，调整好食物的种类和量，有助于血糖的控制。

控制血糖是个漫长且需自身克制的过程，为了健康，广大糖友需要费点心思在吃饭上，日常饮食调控好血糖，将会大大减少高血糖或其并发症带给身体的危害！

参考：中华医学会糖尿病学分会，《中国2型糖尿病防治指南》（版）

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